Dorayakis et pâte d'azukis

12 mai 2013

Et voilà la fameuse pâte de haricots rouges (azukis) faite maison! J'ai utilisé la recette provenant du blog " Les bonheurs d'anne et alex " : ici! D'ailleurs je vous recommande ce blog, il est vraiment chouette! :)

Ingrédients:

Pour environ 1 pot :

125 g de haricots rouges (azukis)
100 g de sucre
25 cl d'eau

Faire tremper les haricots durant une nuit.

Le lendemain, égoutter les haricots, les mettre dans une casserole avec le sucre et l'eau.

Porter à ébullition.

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 2h30 au moins (surveiller la cuisson de temps de temps, vérifier qu'il reste de l'eau, mélanger un coup).

Une fois que les haricots sont bien cuits, mixer.

Rajouter éventuellement de l'eau (bouillante) pour détendre la purée si elle est trop épaisse et compacte.

Laisser refroidir et mettre en pot.

Cette purée se conserve une bonne semaine au réfrigérateur.

Et voilà mes dorayakis avec la pâte d'azuki! J'ai également utilisé la recette du blog cité au dessus!

Pour 8 dorayaki :

2 oeufs
120 g de farine
80 g de sucre
1 c à c. rase de levure chimique + 30 ml d'eau
1 c à soupe de miel
sel

Blanchir l'oeuf avec le sucre, le miel et une pincée de sel.
Diluez la levure dans l'eau et ajoutez au mélange précédent.
Ajoutez la farine tamisée et mélangez bien.
Faites chauffer une poêle sur feu moyen avec un peu de l’huile, versez une petite louche de pâte et comme pour les pancakes, à l'apparition de bulles, on retourne !

Ensuite, on met un peu de purée de haricots rouges au milieu de deux crêpes encore tièdes et l'on soude en pressant doucement les bords.

Voilà à quoi ressemblait ma pâte!

Dans ma poêle à crêpes!

Formation des dorayakis!

En fait, ça ressemble beaucoup à des pancakes je trouve. Sinon, pour la pâte d'azukis, c'est pas mauvais, bon je n'en raffole pas mais mon chéri a adoré ça!

Bonne soirée et bonne fin de week-end!

Photo du jour: