Gratin de pâtes à la mexicaine

Bonsoir!

Voici une recette testée le week-end dernier et c'était bien bon! J'ai trouvé la recette dans un ancien mag de 750g ( le numéro 9 Octobre-Novembre 2014 ).

Ingrédients:

• 200g de pâtes
• 1 pot de sauce tomate ( basilico pour ma part )
• 200g de haricots rouges secs ( ne pas oublier de les faire tremper la veille pour être tranquille )
• 300g de boeuf hâché
• un peu d'huile d'olive
• 2 oignons
• 15cl de crème fraîche
• 2 oeufs
• 80g de fromage râpé
• sel,poivre

Tout d'abord, mettre les haricots rouges à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée. Je compte environ 45 minutes, ou 1h.

Préchauffez le four à 180°C et beurrez légèrement un plat à gratin.

Dans une grande poêle, faites revenir les oignons émincés avec l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Augmentez la puissance du feu et ajoutez le boeuf hâché. Faites-la brunir en détachant bien les morceaux. Salez, poivrez et continuez la cuisson quelques minutes. Réservez.

Dans une casserole, cuire les pâtes, égouttez-les et versez-les dans le plat à gratin.

Ajoutez le mélange de viande, la sauce tomate puis les haricots rouges cuits et mélangez.

Dans un bol, fouettez la crème et les oeufs. Répartissez-les sur le gratin.

Recouvrez de fromage râpé et enfournez 30 minutes environ.

Bonne soirée et bon week-end!