Le Monde Imaginaire de Stephaliyah

12 juin 2013

Porc au caramel

  Ingrédients: des morceaux de porc 1 c. à soupe de sauce soja 4 c. à soupe de sucre en poudre 5 c. à soupe de sauce nuoc mam 2 c. à soupe d'huile d'arachide un peu de gingembre en poudre 1 oignon 3 gousses d'ail sel,poivre   Voilà le Porc au Caramel que j'ai préparé dimanche: première fois que j'en faisais un et c'était pas mauvais du tout! Je n'ai pas mis trop de sucre car je n'aime pas vraiment le sucré-salé mais ce plat, c'est le seul qui passe. Mais il ne faut pas que je ressente le goût du sucre. ... [Lire la suite]
Posté par Stephaliyah à 19:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

11 juin 2013

Pizza avec pâte à pain rassis

  Ingrédients: 300g de pain rassis 30cl d'eau 4 c. à soupe d'huile d'olive sel,poivre un peu de basilic crème fraîche épaisse maïs 1 barquette de lardons 5 toastinettes du fromage râpé Voilà une recette originale trouvée sur le blog "Le Plaisir des mets" ( ici! ) J'ai suivi la recette pour faire la pâte avec du pain rassis puis j'ai ajouté du sel, du poivre et du basilic dans le pain rassis. Et puis, j'ai fait à ma façon pour la garniture de la pizza! Normalement, dans la recette de la pâte, il faut 15cl... [Lire la suite]
Posté par Stephaliyah à 19:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
10 juin 2013

Far aux bananes

  Ingrédients: 130g de farine 200g de sucre en poudre 4 oeufs 50cl de lait 2 bananes 1 sachet de sucre vanillé   Préchauffez votre fours à 200°C. Mélangez la farine et le sucre puis ajoutez les oeufs jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez le lait et mélangez bien. Ajoutez le sachet de sucre vanillé et les bananes coupées en morceaux. Versez délicatement la pâte dans un moule ( beurré si besoin, perso, j'utilise un moule en silicone donc pas besoin! ). Faites cuire 40 minutes. Démoulez et laissez... [Lire la suite]
Posté par Stephaliyah à 19:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
08 juin 2013

Verrines façon tarte au citron meringuée

Ingrédients: Pour le crumble: 105g de farine 75g de beurre fondu 75g de cassonade 1 pincée de sel Pour la crème au citron: 90g de beurre fondu 60g de sucre en poudre 2 oeufs 2 citrons le zeste d'1 citron Pour la meringue: 50g de sucre en poudre 50g de sucre glace 2 blancs d'oeufs   Préparer d'abord la crème au citron: Battre les oeufs avec le sucre, incorporez le jus et le zeste de citron. Versez la préparation dans une casserole et faites cuire tout en mélangeant jusqu'à ce qu'elle épaississe. ... [Lire la suite]
Posté par Stephaliyah à 18:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
07 juin 2013

Gâteau au vin blanc

  Voilà une recette de gâteau qui me vient de ma belle-mère, c'est un délice! Première fois que je le faisais moi-même et c'était très bon!   Ingrédients: 250g de farine 250g de sucre en poudre 4 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 3 c. à soupe de beurre fondu 3/4 d'un verre d'huile 1 sachet de levure chimique 1 grand verre de vin blanc   Mélanger le tout dans un saladier.  Mettre dans un moule en silicone au four à 180°C et faire cuire pendant environ 45 minutes. Il faut bien surveiller la... [Lire la suite]
Posté par Stephaliyah à 18:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
05 juin 2013

Jambalaya aux crevettes et saucisses fumées

Ingrédients: 200g de riz 20 crevettes décortiquées 4 saucisses fumées coupées en rondelles 1 tomate ( mais la prochaine fois, j'en mettrai 2 ) en morceaux 1 poivron vert en morceaux 2 oignons émincés 2 gousses d'ail en petits dés 2 cuillères à soupe de farine 50cl de bouillon de boeuf 3 cuillères à soupe d'huile d'olive un peu de tabasco sel,poivre Voilà le plat que j'ai préparé dimanche dernier: une jambalaya! Il existe plusieurs versions, je me suis inspirée de la recette du livre "Yes we cook". Faites cuire le... [Lire la suite]
Posté par Stephaliyah à 17:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

03 juin 2013

Tarte au fromage

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse 1 barquette de lardons 2 oignons 1 petit pont lévêque un peu de moutarde pour mettre sur le fond de tarte une pincée de poivre   Voilà une tarte au fromage faite vendredi dernier!   Rien de bien compliqué:   Faire revenir les oignons émincés avec les lardons dans une poêle. Etaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte. On pique la pâte avec une fourchette. Au pinceau, on étale de la moutarde au fond. On étale par-dessus avec... [Lire la suite]
Posté par Stephaliyah à 17:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
29 mai 2013

Chili con carne!

Ingrédients: une boite de haricots rouges 1 tomate 1 poivron rouge 3 oignons 4 gousses d'ail une petite boite de maïs sel,poivre un peu de tabasco du cumin du thym une boite de concentré de tomate huile d'arachide 3 verres d'eau du boeuf haché Voici le chili con carne que j'ai préparé le week-end dernier! Je me suis servie d'une recette du tome 3 de Oui Chef! par Cyril Lignac. J'ai pas forcément suivi à la lettre la liste d'ingrédients mais bon voilà! Du coup, je vous note les ingrédients que j'ai utilisé et... [Lire la suite]
Posté par Stephaliyah à 19:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
27 mai 2013

Brioche à la fleur d'oranger et macédoine de fruits confits

Ingrédients: 165g de lait 3 jaunes d'oeuf 100g de beurre mou 4 c. à soupe de sucre en poudre 2 c. à soupe de fleur d'oranger 390g de farine 1 sachet de levure de boulanger une boite de macédoine de fruits confits des pépites de sucre pour mettre sur le dessus Versez les ingrédients dans votre machine à pain, fonction pâte ou pétrissage selon les machines. Découpez 6 à 8 boules et déposez-les dans un moule à cake côte à côte. Saupoudrez ensuite de sucre en grains. Laissez lever 1h dans un endroit chaud et humide:... [Lire la suite]
Posté par Stephaliyah à 19:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
22 mai 2013

Panna cotta à l'ananas

Ingrédients: 250g de mascarpone 50 cl de lait 100g de sucre en poudre 2g d'agar-agar ananas ( au sirop en boite pour moi )   Et voilà la fameuse panna cotta faite le week-end dernier! Je me suis servie de la recette venant du blog " La gourmandise selon Angie " ( ici! ) C'était un délice! Il me restait de la mascarpone qui allait se perdre et je n'avais pas envie de faire encore un tiramisu... En plus, j'avais de l'agar-agar qui attendait sagement que je veuille bien le tester!...  Quand je suis tombée sur... [Lire la suite]
Posté par Stephaliyah à 18:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]